È stata presentata oggi al Teatro Regio di Parma l’edizione 2017 della celebre Guida Michelin. Tante le novità per quest’edizione che prevede l’introduzione di un nuovo simbolo, il piatto, che indica i ristoranti che propongono un buon pasto con prodotti di qualità. L’Italia è seconda nel mondo per numero di ristoranti stellati: …
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Tutti conoscono Chef Carlo Cracco, la sua barba e la sua voce da tre anni entrano stabilmente nelle case degli italiani. Ma quanti possono dire di aver “realmente provato” la cucina di Mister Masterchef? Noi abbiamo fatto quattro chiacchiere con Luca Sacchi, sous chef di Re Carlo presso il ristorante Cracco in via Victor Hugo a Milano: …
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Il ristorante Carlo e Camilla in Segheria, a Milano, è senza dubbio una delle realtà recenti più floride della Milano culinaria. Uno dei fondatori è Carlo Cracco, che ha affidato le chiavi della sua cucina a un giovane chef romagnolo, Emanuele Pollini, conosciamolo meglio
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